不論是葡萄酒世界的新手、還是品酒多年的老行家，現在， AI 也能成為最懂你的選酒助手！由台灣家樂福發起需求，聯手雲端整合專家宏庭科技及 Google Cloud ，三方共同合作打造「 AI 侍酒師」於 2024 年 9 月正式上線。
AI 侍酒師不僅是零售業成功結合 AI 應用於銷售場域的新典範，更是推出兩個月不到，就創下超過 3 萬名消費者使用的高標成績。其中更高達 7 成用戶在獲得 AI 建議後，實際下單購買，帶動業績成長，顯示 AI 精準推薦對銷售的強力拉抬！
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零售數位轉型領頭羊！家樂福當年上雲策略讓今日 AI 如虎添翼
時光回到 2018 年，家樂福數位技術長丁平碩指出，當時家樂福啟動全球數位轉型，上雲成為關鍵的一步，他說，「我們制定 Cloud First ， Google First 的策略，逐步把 E-commerce 、 Data Warehouse 、 CRM 乃至 ERP ，逐步搬到雲端，而且是選擇 Google Cloud 作為主要合作夥伴。」
Photo Credit：TNL Brand Studio 家樂福數位技術長丁平碩
家樂福的數位轉型過程，持續擴大與 Google Cloud 的深度合作。 Google Cloud 台灣業務副總經理王譔博回應：「 Google Cloud 產品組合相當符合家樂福轉型需求，從基礎建設、數據應用到 AI 創新都能全面支援，不僅協助架構規劃與業務創新，在技術與架構顧問方面也持續提供支持。」家樂福在 Google Cloud 的極力推薦之下，找上宏庭科技，雙方從 2019 年就此展開合作。
當時家樂福與宏庭科技洽談後，看準他們在雲端與資料相關技術具備成熟度，是少數在當時市場中，具備系統整合與資料搬遷能力的團隊。宏庭科技協助將家樂福法國總部的資料倉儲（ Data Warehouse ）從地端搬回台灣直接上雲，丁平碩表示：「這個專案印證宏庭在這方面有傑出的技術實力，因此在 AI 應用落地後，跟他們討論如何用 AI 做個人化的銷售推薦，所以 AI 侍酒師才會快速展開。」
打開手機問 AI 侍酒師，三方合作找到「效能、精準度」兩大要素
當時 AI 應用會優先聚焦在「侍酒師」，丁平碩提到幾個原因，一來是家樂福是業界引進葡萄酒龍頭大廠，酒款品項繁多以至於消費者難快速挑選，加上品酒新手不曉得該如何下手選擇，再來是新世代消費者可能不想直接問門市店員，種種因素疊加成 AI 侍酒師的問世。
那麼，這項服務究竟是如何分工來快速落地？宏庭科技副總經理林 音指出，宏庭先投入一個月進行 PoC 的技術驗證，確保技術開發的可行性，接著理解家樂福的痛點、手中可用的數據資料，進而確立整個專案的完整架構。當然相關技術導入也不可少，家樂福選用 Google Cloud 的 Vertex AI 作為 LLM 模型訓練的基礎平台，使用 Gemini 模型打造 AI 聊天機器人。另外，宏庭科技也協助進行資料串接、技術整合，確保 AI 侍酒師的使用過程能流暢運作。林 音提到宏庭運用 Dialogflow serverless 來處理顧客的自然語言輸入，更深入理解其選酒需求；同時也協助建立 AlloyDB 資料庫，儲存並管理大量的葡萄酒資訊供 AI 參考。
Photo Credit：TNL Brand Studio 宏庭科技副總經理林 音
一個專案打造好架構，後期階段也需要不斷測試、調教，才能正式推向市場供消費者使用。所以針對 AI 侍酒師的「優化」工程，林 音分享投入的項目，「我們進行密集的 AI 回答測試，根據測試結果反覆調校 AI 的演算法，以達到更高的選酒建議準確度。另外也持續調整 AI 回答生成速度和整體效能，確保問答時是流暢、即時的互動體驗。最後我們與家樂福團隊密切合作，不斷調整 AI 參數設定，讓系統更精準理解顧客的偏好，提供個人化的選酒建議。」換言之，宏庭科技在整個專案扮演重要的「整合」角色，才能讓計畫順利推出。家樂福認為宏庭科技提供幾個關鍵助益，丁平碩回應，「像是把後端的資料響應到前端的 UI/UX ，給我們很多建議，每週例會宏庭也會持續追蹤進度，甚至主動協助我們掌握 AI 每次對話所產生的成本，並提出成本優化建議。總體來說，宏庭是相當值得信任的團隊，造就這次成功經驗。」
85% 顧客滿意度的關鍵！家樂福未來瞄準 3 大方向謹慎擁抱 AI
本次「 AI 侍酒師」是透過 Google Cloud 的 Vertex AI 平台所打造的創新應用，王譔博對此回應，他們針對零售業還有推出幾項 Vertical AI 方案，包含將 Google 搜尋體驗帶入電商網站的 Retail Search 、商品推薦引擎 Recommendation AI ，以及行銷素材快速生成的 Imagen 3 和 Veo 2 。
Photo Credit：TNL Brand Studio Google Cloud 台灣業務副總經理王譔博
王譔博也指出，從去年 Google Cloud 便已提出六大 AI Agents 來賦能企業的 AI 轉型，包括 Customer Agents 、 Employee Agents 、 Creative Agents 、 Data Agents、 Code Agents 與 Security Agents ，建議企業關注 AI Agents 的落地應用以掌握 AI 未來的發展趨勢。
至於扮演整合角色的宏庭科技，林 音回顧這次合作的價值，她提到：「家樂福展現高度開放與積極的態度，不僅對零售科技有深刻理解，也在專案推進提供即時、具體的回饋，讓我們在短時間內完成專案並看到成果。感受到他們團隊與我們之間的互動，是我認為整體而言，最有價值的地方。」
展望未來，家樂福也明確擘劃出三大 AI 投資構面。首先是改善消費者端的服務，例如 AI 侍酒師、電商網站中的個人化推薦與購物車推薦皆屬此類。第二是運用生成式 AI ，提升內部作業效率，目前正研究導入 Google Gemini 工具，優化跨部門溝通與工作流程。第三則是最具挑戰性的實體賣場端，運用 AI 來提升營運效率與預測能力。
丁平碩最後肯定表示：「家樂福對 AI 採取開放且謹慎的態度，我們樂於擁抱新科技，但也重視資料與安全風險，目標是在創新與穩健之間，為消費者帶來更便利、更優化的購物體驗。我們會持續攜手 Google Cloud 及宏庭科技，預計今年會有新應用推出，請大家拭目以待！」
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